調理師、調理補助、シェフ、パティシエの仕事内容・やりがいとは？求人情報一覧

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調理師、調理補助、シェフ、パティシエの未経験、就職、転職求人の例

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調理師・シェフの仕事の口コミ

私の職場はオープンキッチンのイタリアンレストランで、主にパスタと仕込を担当です。仕込は下拵えからフォン（日本料理でいう出汁）などまで。魚をさばくなども有りますが、和食の方の様な飾り切りの様な技は洋食には有りません。
オープンキッチンですので、当然お客様から丸見えなので、衛生管理や清掃、身嗜みまで非常に気を使う職場です。まあオープンキッチンで無くても調理師の職務として衛生管理などは当然の義務なのですが。

仕事のやり甲斐としては、やはりオープンキッチンですから商品（料理）の反応がダイレクトに見れるのが醍醐味かと思います。消費者が目の前で商品を消費する瞬間に立ち会える職業というのはあまり無いのではないでしょうか。逆にダメな反応もダイレクトに返ってくるのが玉に瑕ですが。また仕事柄刃物や火を扱いますので、多少の怪我は多いです。

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